EDITOR EN JEFE Y DISEÑADOR EDITORIAL
Dr. Alfonso Totosaus
Laboratorio de Alimentos, Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec.
Av. Tecnológico esq. Av. Central s/n, Ecatepec de Morelos 55210, Estado de México, México.
Telefono 55 5000 2227.
E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
EDITORA ASOCIADA
Dra. María de Lourdes Pérez-Chabela
Bioquímica de Macromoléculas, Departamento de Biotecnología,
Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa,
Ciudad de México.
COMITE EDITORIAL
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